Wildreis

7,30 CHF

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  • Beschreibung

    Kannadischer Wildreis, fein und aromatisch.

    Wildreis ist eine kostbare Reissorte welche nussig im Aroma und sehr nährstoffreich ist. Er ist gesünder als seine Artverwandten da er 14 % Eiweiß, viele essentielle Aminosäuren und doppelt so viel Riboflabin (Vitamin B2) und Niacin wie weißer Reis oder andere Getreidearten enthält.

    Botanisch gesehen ist Wildreis ein Wassergras und wird in alter indianischer Tradition vom Boot aus gesammelt. Der Reis wächst in den geschützten Seen Kanadas, im Norden Saskatchewans.

    Der Wildreis von Rapunzel muss ca. 60 Minuten gekocht werden bis er gar ist.

    Ernährungsberaterin Annett Hessler empfiehlt:  Den Reis über Nacht einweichen. So quellt er auf und ist nach kurzer Garzeit bereits fertig. Das Einweichen macht ihn leichter verdaulich und schädliche Stoffe, welche natürlich im „Getreide“ vorkommen, dass sind zum Beispiel die Phytinsäure und Lektine, werden beim Einweichen und dem anschliessenden Kochen auf das Minimum reduziert. Das schützt die Darmwand und die guten Nährstoffe können optimal über die Darmwand aufgenommen werden.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Wildreis*

     

     

    Zutaten*: aus kontrolliert biologischem Anbau

Produktcode: RAP112290.

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